Du lịch tới mảnh đất Bình Thuận bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món đặc sản ngon bên cạnh là những cảnh đẹp ở vùng đất nhiều nắng và gió này. Dưới đây là những đặc sản Bình Thuận thơm ngon nức tiếng mà bạn nên một lần trải nghiệm nếu có dịp vi vu tới đây nhé !
1. Bánh rế
Bánh rế là món bánh nguồn gốc từ Ninh Thuận, nhưng sau này lại phổ biến và trở thành một thứ đặc sản của vùng đất Phan Thiết, Bình Thuận. Thoạt trông có vẻ đơn giản, thế nhưng để chế biến thành công món bánh rế đòi hỏi người thợ phải khéo léo. Khoai mì hay khoai lang lựa những củ thật tươi, không non quá cũng không già quá; đồng thời phải trải qua nhiều công đoạn chế biến tỉ mỉ khác nhau mới cho ra lò được những chiếc bánh rế thơm ngon đậm đà.
2. Bánh canh chả cá
Điểm hấp dẫn bậc nhất của bánh canh chả cá ở Phan Thiết là những miếng chả cá được chiên lên vàng giòn hay được hấp chín mềm, bên cạnh đó là những sợi bánh là những sợi bánh canh sợi nhỏ có màu trắng sữa. Bạn cũng nên thử cách kết hợp độc đáo giữa bánh mì và nước dùng bánh canh của người dân nơi đây khi dùng món ăn này nhé.
3. Bánh hỏi lòng heo
Món ăn này sẽ bao gồm lòng heo (lòng lợn), bánh tráng mỏng, bánh hỏi, rau sống và nước chấm. Bánh hỏi nhìn thì có phần hơi rời rạc, cọng nhỏ nhưng lại mịn, dai và thoạt nhìn trông có vẻ giống với sợi bún hơn. Đĩa lòng phải đầy đủ từ tim, cật, gan, phèo non và đặc biệt sẽ thêm một chút thịt ba chỉ. Điểm thu hút của món bánh này chính là nước chấm được pha từ nước cốt me pha chung tỏi ớt xay nhuyễn, thêm vào đó chút đường và chút muối tạo nên vị chua ngọt thơm dịu, thơm nức nơi đầu lưỡi.
4. Răng mực nướng
Răng mực sau khi được làm sạch thì được tẩm ướp thêm cùng với các loại gia vị và xiên vào que rồi đem nướng. Món ăn này hấp dẫn nhiều thực khách bởi độ dai, giòn và độ ngọt của mực, khi ăn sẽ ăn cùng bánh tráng nướng, tương ớt cực độc lạ và đã miệng. Dần dần món răng mực nướng đã trở thành một đặc sản từ bao giờ, cũng như những thứ quà vặt quen thuộc của học sinh Bình Thuận mỗi khi tan trường.
5. Bánh căn – Đặc sản Bình Thuận nhất định Phải thử
Bánh căn được làm từ bột gạo pha, sau đó đổ thứ bột đó vào những chiếc khuôn nhỏ như khuôn bánh khọt ở các tỉnh miền Nam. Tuy nhiên bánh căn có một điểm khác biệt đó là khuôn làm bánh không cần tráng qua một lớp dầu ăn hoặc mỡ. Bên trên lớp bột bánh thường là hải sản như tôm hay mực. Bánh được nướng chín rồi cho ra đĩa thành từng cặp với nhau và phủ thêm bên trên lớp hành phi bên trề mặt. Bánh căn nên được ăn ngay khi còn nóng bởi như vậy mới có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị thơm ngon của nó. Đây chắc chắn là món ăn vặt nhất định phải thử khi đến Bình Thuận
6. Bánh quai vạc
Bánh quai vạc là món ăn khá nổi tiếng cùng với độ phổ biến ở Bình Thuận. Điều khiến món bánh thu hút nhiều thực khách là lớp bột áo trong veo, dai mịn, bên trong là miếng tôm lột đỏ au đầy hấp dẫn. Bên cạnh với đó là chén nước mắm được pha chế từ loại mắm nổi danh của địa phương, thứ nữa là miếng chả cá hấp dai, mịn cũng đã góp phần tạo nên hương vị thơm ngon mà bất cứ thực khách nào cũng phải gật đầu đồng ý.
7. Dông cát nướng muối ớt
Một món đặc sản khác ở Bình Thuận mà bạn không thể không dùng thử qua là món dông cát nướng muối ớt. Thịt dông được sơ chế sạch sẽ, để ráo nước rồi đem tẩm ướp gia vị, sau là được nướng trên than hồng. Thịt dông vừa chín tới sẽ săn lại và ăn vào sẽ cảm nhận được độ mềm, ngọt thịt, mùi vị đậm đà, đảm bảo làm xao xuyến vị giác của thực khách.
8. Bánh tráng nướng mắm ruốc
Bánh tráng nướng mắm ruốc cũng là một thức quà ăn vặt khác khá đặc biệt mà bạn nên ăn thử. Loại bánh tráng được dùng trong món ăn này là bánh tráng gạo, có điểm thêm chút hạt mè đen bên trên. Khi có người ăn thì bánh tráng mới đem nướng trên vỉ nướng rồi phết mắm ruốc, thêm vào đó là trứng cút luộc thái miếng, nem, chả cá và hành lá lên rồi nướng chín. Khi bánh chuẩn bị chín người bán sẽ dùng một thanh tre nhỏ để cuộn từ từ chiếc bánh lại để tất cả nguyên liệu đều nằm bên trong chiếc bánh tráng.
9. Cá lồi xối mỡ
Cá lồi là một loại cá phổ biến tại Bình Thuận, thịt cá rất săn chắc và thơm ngon, được người dân chế biến thành rất nhiều món ăn. Tuy nhiên món ăn thực sự tạo nên sự nổi tiếng của loài cá này chính là món cá lồi xối mỡ. Sau khi làm sạch thì được tao xơ và rồi sau đó rưới mỡ hay dầu nóng lên con cá để thịt chín. Chính sự ngọt của thịt cá khi được chấm với nước mắm me cùng vị béo ngậy của gan cá đã làm cho không ít thực khách mê mẩn khi đặt chân đến đây.
10. Gỏi cá
Gỏi cá Phan Thiết được chế biến từ cá loại cá mai, cá suốt hay cá đục, những loài cá có sẵn ở vùng biển nơi đây. Một đĩa gỏi cá ngon phải đầy chuẩn về độ tươi ngon của cá, độ giòn của những sợi rong tuyết độ chua, độ cay của ớt, độ nồng thơm của hành tây ngâm giấm, và đặc biệt chính là độ ngon của thịt cá, thịt càng tươi thì gỏi càng ngon.
11. Lẩu thả
Lẩu thả là cái tên khá lạ lẫm với nhiều người, tuy nhiên tại mảnh đất Bình Thuận thì đây chính là một món ăn đặc sản hấp dẫn. Nguyên liệu chính để làm món lẩu này bao gồm cá suốt tươi, khế chín, cà chua và ớt băm. Nồi nước lèo đậm đà pha thêm chút cay cay ăn cùng bún rối ngon không gì sánh bằng. Ngoài ra lẩu thả còn cân bằng các yếu tố trong ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ theo ngũ hành nên người dân bản địa cho rằng ăn vào rất tốt cho sức khỏe của thực khách.
12. Cốm hộc
Một món quà vặt khá đặc trưng của vùng đất Phan Thiết mà bạn nên thử và mua về làm quà chính là món cốm hộc. Món ăn này được làm từ gạo nếp rang nở bung kết hợp đường sên với gừng và dứa. Theo những cơ sở làm cốm lâu năm nhiều kinh nghiệm thì loại hai loại nếp phụng và nếp hương là loại nếp thơm ngon nhất để làm cốm. Khi ăn, lấy dao cắt cốm thành 4 hoặc 6 miếng, ăn vào mùi vị thơm ngon như lúc mới làm.
Bánh cốm hộc có thể bảo quản được từ 1-3 tháng, vì vậy nhiều du khách thể tìm mua để làm quà cho người thân, bạn bè.
13. Chả lụi Lagi
Danh sách dưới đây sẽ là cực kỳ thiếu sót nếu như không nhắc đến món Chả lụi Lagi. Món ăn này trông thi đơn giản đấy, nhưng thực ra các công đoạn chế biến lại khá công phu. Bánh tráng được cắt ra thành miếng nhỏ rồi cho vào một ít nhân bao gồm tôm, thịt… xay nhuyễn, sau đó cuốn lại thành hình chữ nhật. Sau đó bánh tráng được xiên vào que, trùng qua nước sôi rồi đem nướng giòn trên lửa than hoa. Ăn vào ngon hết ý.
Trên đây là những món ăn đặc sản Bình Thuận nổi tiếng nhất. Liệu chúng mình có liệt kê thiếu không? Hãy giúp chúng mình bổ sung thêm nhé. Hãy theo dõi GetGo Viet Nam để theo dõi nhiều hơn về thông tin du lịch nhé.
