Thái Bình, đúng với cái chính cái tên của nó mang trong mình một vẻ đẹp của sự trầm mặc và bình yên, của một nơi có nền ẩm thực giản dị, đời thường. Vậy mảnh đất Thái Bình có những đặc sản gì? Đến đây, du khách không nên bỏ lỡ top 10 món ăn nổi tiếng dưới đây nhé.
Bánh cáy làng Nguyễn
Người dân Thái Bình chắc không ai không biết biết đến và họ luôn tự hào về đặc sản Thái Bình bánh cáy làng Nguyễn, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình. Với những người lần đầu tiên thưởng thức món bánh này sẽ cảm nhận thấy nó có đôi nét giống với một loại kẹo ngày Tết của người Việt – kẹo chè lam.
Tuy nhiên, bánh cáy vẫn có hương vị riêng mà không đâu có được. Ngày xưa, bánh cáy là đặc sản làm để tiến Vua của người dân Thái Bình. Với hương vị hòa quyện của những loại nguyên liệu vô cùng dân dã như gạo nếp, mật, mỡ lợn, gừng, đậu phộng… khi ăn sẽ thấy bánh cáy để lại dư vị khó quên ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Canh cá Quỳnh Côi
Canh cá Quỳnh Côi là một món ăn đặc sản Thái Bình rất nổi tiếng. Món ăn này không quá cầu kỳ với những nguyên liệu phức tạp. Canh cá Quỳnh Côi sử dụng bánh đa thay cho bún hay phở, nước canh được nấu từ cá rô đồng tạo cho món ăn một hương vị đồng quê nhưng lại rất khác biệt.
Nem chạo Vị Thủy
Nem chạo là món nem được làm từ phần thịt lợn thái nhỏ, bì lợn cán sợi, mắm tỏi và thính gạo rang. Đây là một món ăn rất nổi tiếng của Vị Thủy, Thái Bình. Trong những mâm cỗ của người dân nơi đây không thể thiếu được món đặc sản này. Nem chạo này là nem sống. Vì vậy, để cho ra được món ăn ngon và an toàn thì đòi hỏi người đầu bếp phải có kinh nghiệm dày dặn cũng như kỹ năng làm nem chạo đúng cách.
Bún bung
Bún bung là một món ăn ngon nổi tiếng của nhiều tỉnh thành phía Bắc. Nước bún trong, ngọt thanh do được hầm trong nhiều giờ. Ăn kèm với bún sẽ có chân giò, mọc, dọc mùng… Tuy nhiên, với bún bung của Thái Bình đặc biệt ở chỗ người ta sử dụng hoa chuối thay cho dọc mùng. Vị hơi chan chát của hoa chuối hòa quyện với vị ngọt của nước dùng tạo nên hương vị mới lạ mà rất đặc trưng.
Gỏi nhệch
Gỏi nhệch là một món ăn đặc sản Thái Bình. Nhệch là một loài cá có ngoại hình khá giống với lươn. Tất cả những nguyên liệu từ loài cá nhệch đều được tận dụng để chế biến món ăn này. Khi cá được mang đi sơ chế sạch sẽ, phần thịt được thái lát mỏng để trộn thính, phần da đem chiên giòn để ăn kèm và còn xương thì băm nhỏ để nấu nước chấm.
Nước chấm gỏi được gọi với cái tên rất đặc biệt – chẻo. Chẻo là phần xương cá nấu cùng với một chút tỏi, ớt, chanh, sả băm, gừng. Khi dùng món, người Thái Bình cuốn gỏi nhệch với lá sung, chút rau sống, rồi chấm chẻo. Hương vị đậm đà, tươi ngon của món ăn này khiến nó ngày càng phổ biến và trở thành đặc sản nhất định phải thưởng thức khi đi du lịch Thái Bình.
Bánh gai Đại Đồng
Tại làng Đại Đồng – xã Tân Hòa – huyện Vũ Thư – Thái Bình nổi tiếng với nhiều loại bánh ngon miệng. Trong đó thì bánh gai với tuổi đời lên tới hơn 400 năm chính là đặc sản nổi tiếng nhất. Những chiếc bánh gai được làm thủ công hoàn toàn qua bàn tay khéo léo của những người “nghệ nhân” làm bánh. Là đặc sản nổi tiếng nên rất nhiều du khách tìm mua bánh gai Đại Đồng làm quà khi ghé chơi mảnh đất Thái Bình.
Ổi Bo
Ổi Bo đã từng là tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân ở đây. Ngày nay, ổi Bo không còn quá nhiều, nhưng mỗi khi nhắc tới loại quả này, người ta sẽ nhớ ngay tới Thái Bình. Thái Bình là quê hương của những quả ổi Bo thơm, ngon, giòn. Khi cắn một miếng ổi Bo, cảm nhận đầu tiên là vị chát, tiếp theo là chua dịu, rồi đến vị ngọt, vị thơm thấm dần vào đầu lưỡi. Du khách thập phương khi đến với Thái Bình rất mong muốn được thưởng thức dù chỉ một lần loại trái cây này.
Nộm Sứa Thái Thụy
“Tới Thái Thụy mà chưa thưởng thức nộm sứa coi như chưa về”. Đó là câu nói mà người dân Thái Bình vẫn truyền tai nhau về món ăn đặc sản này. Nộm sứa đã không còn xa lạ ở các vùng biển nước ta. Nộm sứa Thái Thụy có điểm gì khác biệt mà lại hấp dẫn du khách. Muốn biết, bạn hãy thử thưởng thức món ăn này khi đặt chân tới nơi đây.
Bánh giò Bến Hiệp
Cùng với bánh gai Đại Đồng,i bánh cáy Làng Nguyễn… bánh giò Bến Hiệp cũng là một trong những món bánh đặc sản Thái Bình. Cũng là một loại bánh bột gạo, nhưng bánh giò Bến Hiệp được người dân thổi vào đó chút hương vị khác biệt. Từ rất lâu rồi, bánh giò đã là một món ăn được bày bán tại các cảng biển tấp nập của Thái Bình.
Có thể thấy rằng du lịch Thái Bình không chỉ có tham quan những di tích lịch sử mà ở đây còn có nền ẩm thực phong phú. Những món ăn tại mảnh đất Thái Bình dân dã cũng đủ để làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
